En soppa som är ett resultat av vad som hittades bortglömt i nedersta facket i kylen. Därav den något märkliga kombon. Det var lite bråttom att tillaga dessa små grönsaker innan de helt skulle trilla ihop. Det blev en mustig soppa.
1/6 kålrot, i små bitar
1/2 liten zuccini, i små bitar
1 dl gröna linser
2 buljong tärningar
1 gul lök, hackad
1 vitlök, riven
1 msk balsamvinäger
1 msk paprikapulver
2 msk tomatpure
1 msk oregano
+
yoghurt
ajvar
Fräs hackad gul lök och aubergine och kålrot i olja i några minuter. Tillsätt linser, buljong + kryddor och 1 liter vatten. Låt koka under lock tills linser mm är mjuka, ca 15 min, mixa med mixerstav. Späd ev lite med vatten till önskad konsistens.
Servera med turkisk yoghurt och ajvar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar