lördag 6 november 2010

Fast gaspacho


Vi var en kväll på en liten familjedriven flamencorestaurang, det var ett fåtal bord och riktigt bra livemusik. Maten var helt ok men gaspachodipen vi fick innan var en riktig smaksensation! En gaspacho som är mixad med vitt bröd och lite extra olja så den blir mer som tjock sås – jättegod till bröd.

2 stora tomater
3 soltorkade tomater
2 skivor formfranska
1/2-1 vitlöksklyfta
3 msk olivolja
1 msk rödvinsvinäger
salt
peppar
+
gott bröd

Grovhacka tomat, soltorkad tomat, hacka bröd, mixa med olivolja, vinäger finhackad vitlök, smaka av med salt och peppar. Om såsen inte är fast så ta lite mer bröd.

Inga kommentarer: