Grillad paprikasoppa med rosmarin. Jag gör ibland en snabbversion av den här soppan genom att köpa färdiggrillade paprikor på burk. Recept här --> Men jag gissar att det är paprikasäsong just nu någonstans i världen, eftersom kilopriset är lågt, så då kör jag hemgrillat!
4 röda paprikor
1 burk hela tomater
2 klyftor vitlök
1 liten gul lök
1 dl grädde
1 tsk rosmarin
1 grönsaksbuljong
1 msk crema de balsamico
+
lite cream cheese
Halvera paprikorna och lägg med skinnsidan upp på en oljad plåt. Grilla tills skinnet blir svart, fläckvis. Låt svalna något, lägg i en platspåse i kylen en stund. Skala bort det mesta av skalet. Stek hackad lök och vitlök i olja, skjut ner den upphackade paprikan, samt efter en liten stund upphackad tomat + spad. Tillsätt buljong, rosmarin, crema de balsamico. (obs om ni inte har crema, ta lite mindre balsamvinäger, det kan bli surt annars) Koka mjukt under lock i 10 minuter kanske, häll sedan på grädde, mixa slätt. Späd försiktigt till önskad konsistens med vatten. Smaka av med salt och peppar. Servera med en klick cream cheese.
Men hoppan där ligger visst lördagskrysset som jag löste, HELA krysset obs obs.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar